Resep Puding: Puding Kacang Merah

Bahan:
150 g kacang merah kering
1 bungkus agar-agar bubuk putih
100 g gula pasir
½ sdt vanili bubuk
100 ml fresh cream/krim segar
250 ml susu segar
Saus, masak jadi satu:
400 g daging mangga arumanis, haluskan
3 sdm gula pasir

Cara membuat:

• Rendam kacnag merah dengan air dingin hingga mengembang.
• Rebus kacang merah dalam air secukupnya hingga lunak. Sisakan air perebusnya sekitar 200 ml.
• Masukkan ke dalam mangkuk blender. Proses hingga lembut.
• Tuang ke dalam panci, tambahkan bahan lainnya.
• Masak hingga mendidih dan kental.
• Tuang ke dalam loyang, dinginkan.
• Sajikan dengan Sausnya.

Resep Puding: Classic Bread Pudding

Bahan:
1/2 buah roti Perancis, iris serong tipis
3 butir telur ayam
300 ml susu segar
100 ml krim segar
75 g gula pasir
½ sdt vanili bubuk
½ sdt kayu manis bubuk
½ sdt pala bubuk
2 sdm kismis
200 g apel, potong kecil
1 sdm mentega, potong-potong

Cara membuat:

• Siapkan loyang tahan panas, semir mentega.
• Kocok dan aduk jadi satu; telur, susu, krim, vanili, kayumanis dan pala hingga rata.
• Susun irisan roti di dadar loyang.
• Taburi kismis dan potongan apel.
• Lakukan melapis sekali lagi.
• Tuangkan campuran telur dan susu.
• Beri potongan mentega.
• Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit hingga kecokelatan dan beku.
• Angkat dan sajikan hangat.

Untuk 8 orang

Resep Puding: Banana Bread Pudding

Bahan:
4 buah pisang ambon, kupas
1 sdm mentega
4 buah croissant polos, siap beli
3 butir telur ayam
400 ml susu segar
75 g gula pasir
½ sdt vanili bubuk
½ sdt kayumanis bubuk
Taburan:
2 sdm kismis+manisan ceri merah
2 sdm almond iris
1 sdm gula pasir

Cara membuat:

• Lelehkan mentega, masak pisang ambon hingga kecokelatan kedua sisinya. Angkat.
• Susun potongan croissant dalam pinggan tahan panas.
• Kocok telur bersama gula, campur dengan susu,gula, vanili dan kayu manis hingga rata.
• Tuangkan campuran telur ke dalam pinggan.
• Beri bahan Taburan. Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit.
• Angkat dan sajikan hangat.

Untuk 6 orang