Balado Singkong

Bahan:
1 kg singkong yang baru, kupas, potong-potong 5 cm
Minyak goreng
Haluskan:
2 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
1 cm kunyit
2 sdt garam
Bumbu:
3 sdm minyak sayur
1 sdm air jeruk
1 sdt gula pasir
Haluskan:
5 buah cabai merah besar, buang bijinya
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat merah, potong-potong
1 sdt garam

Cara membuat:

• Rebus singkong dengan bumbu dan sedikit air hingga merekah dan matang. Angkat, dinginkan.
• Goreng singkong hingga kuning dan kering. Angkat dan tiriskan.
• Bumbu: Tumis bumbu halus hingga wangi.
• Tambahan air jeruk dan gula, aduk hingga mendidih.
• Masukkan singkong goreng, aduk rata.
• Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang

Bubur Pandan Nangka

Bahan:
100 g tepung beras
½ sdt garam
600 ml santan
50 ml air daun pandan suji
Pelengkap:
5 mata nangka, potong-potong
Sirop Gula Merah, rebus, saring:
150 g gula merah
2 sdm gula pasir
1 lembar daun pandan
100 ml air

Cara membuat:

• Larutkan tepung beras dengan sebagian santan hingga rata.
• Rebus sisa santan, air daun pandan dan garam hingga panas.
• Masukkan larutan tepung beras,aduk-aduk hingga kental. Angkat.
• Sajikan dengan Pelengkapnya.

Untuk 6 orang

Orgasmic Chocolate Cake

Bahan:
250 g dark cooking chocolate, potong-potong
250 g mentega
6 butir kuning telur ayam
6 putih telur ayam
175 g gula pasir
50 g gula palem
50 g almond bubuk
3 sdm tepung terigu
Taburan:
1 sdm cokelat bubuk

Cara membuat:

• Siapkan loyang spring form 22 cm, semir mentega, taburi tepung terigu.
• Tim cokelat dan mentega hingga leleh.
• Kocok kuning telur dan gula hingga gula larut.
• Kocok putih telur hingga kaku.
• Aduk kuning telur kocok dengan cokelat leleh hingga rata.
• Tambahkan almond dan tepung terigu, aduk rata.
• Tuang ke dalam loyang, ratakan.
• Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga permukannya kering.
• Angkat, dinginkan. Lepaskan dari loyang.
• Taburi cokelat bubuk, sajikan.

Untuk 12 potong

Resep Kue: Ketan Lapis Sarikaya

Bahan:
250 g ketan putih, cuci, tiriskan
1 lembar daun pandan, potong-potong
300 ml santan
½ sdt garam
1 sdm gula pasir
Lapisan:
6 butir telur ayam
2 sdm air daun pandan suji
150 g gula pasir
50 g tepung beras
300 ml santan

Cara membuat:

• Kukus ketan bersama daun pandan dalam kukusan panas hingga setengah matang. Angkat.
• Campur santan dengan garam dan gula.
• Tuang ke dalam ketan panas, aduk-aduk hingga rata.
• Kukus kembali hingga matang. Angkat.
• Saat masih panas, ratakan dalam loyang.
• Lapisan: Kocok telur bersama daun suji, gula dan tepung beras hingga rata.
• Tambahkan santan, aduk rata.
• Tuang ke dalam loyang berisi ketan.
• Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
• Potong-potong. Sajikan.

Untuk 16 potong

Resep Cake : Muffin Pisang

Bahan:
100 g kacang mete panggang cincang
220 g tepung terigu
150 g gula pasir
1 sdt baking powder
¼ sdt soda kue
¼ sdt garam
1 sdt kayu manis bubuk
2 butir telur ayam, kocok rata
110 g mentega, lelehkan
3 buah (450 g) pisang Ambon, haluskan
½ sdt vanili bubuk

Cara membuat:

• Campur jadi satu dalam wadah; tepung terigu, gula pasir, baking powder, soda kue, garam, kayu manis dan kacang mete, aduk rata.
• Campur pisang halus, telur dan mentega, aduk rata.
• Campur adonan pisang ini dengan campuran terigu.
• Aduk perlahan hingga rata.
• Tuang ke dalam lubang loyang muffin.
• Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit.
• Angkat dan dinginkan.

Untuk 12 buah

Resep Ramadan: Tutty Frutty Chocolate Candy

Bahan:
1500 g    milk cooking chocolate, potong-potong
500 ml    whipping cream
250 g      Mix dried fruit (campuran buah kering)

Cara membuat :

• Tim milk chocolate hingga leleh.
• Masak whipping cream sampai mendidih, angkat dan diamkan beberapa saat.
• Siapkan loyang atau cetakan loaf yang sudah dilapisi aluminium foil.
• Potong buah kering, kemudian ambil setengah bagian dan taburkan ke dalam cetakan.
• Tuangkan campuran cokelat ke dalam cetakan dan ratakan. Terakhir taburkan sisa buah kering diatas cokelat  dan dinginkan.
• Potong kecil-kecil cokelat tersebut dan sajikan.

Untuk 60 potong

Bahan :

• 250 gr kacang hijau, cuci, rebus sebentar (tidak sampai pecah kulit), tiriskan
• 5 siung bawang putih
• 5 lembar daun jeruk dirawis
• 1 sdt ketumbar sangrai yang dihaluskan
• 1/2 sdt jintan sangrai yang dihaluskan
• 7 btr kemiri
• 1 btr telur ayam

• 50 gr gula pasir, haluskan
• 125 gr Margarine
• 250 gr Tepung Terigu
• 1 butir Kuning Telur

Bahan cake :

• 80 gr Gula Pasir
• 75 gr Mentega Kocok
• 60 gr Tepung Terigu
• 15 gr Susu Bubuk
• 8 Butir Kuning Telur

Bahan :

• 600 gr ikan tenggiri
• 300 gr sagu putih
• 3/4 gelas air
• Garam secukupnya

Cara membuat :

• Keluarkan dan bersihkan ikan dari sisik dan isi perutnya.
• Belah menjadi 2 bagian dan bersihkan juga tulang tengahnya
• Bersihkan juga tulang ikan yang kecil kecil sambil dikikis dengan garpu
• Setelah kulit ikan bersih, haluskan daging ikan,
• Campurkan air, garam dan daging halus hingga rata
• Masukkan tepung sagu dan campurkan secukupnya. Ketika mngaduk tepung sagu, masukkan sedikit demi sedikit dan secukupnya karena jika kebanyakan empek empek yang dihasilkan akan melar dan keras.
• Bentuk adonan seperti bola kemudian kukus dalam jumlah air yang banyak
• Setelah itu goreng hinga berwarna kecoklatan.
• Dalam penyajian dapat Anda tambahkan cuka dan mie soun atau mie kuning

Bahan kulit:
150 gram tepung terigu Segitiga Biru 1 sendok makan tepung sagu
1/4 sendok teh garam 
1 butir telur
1 kuning telur 
300 ml susu cair
1/2 sendok makan margarin, dilelehkan
2 batang kucai, diiris halus
Lumpia basah salad mangga

Bahan isi:
15 lembar selada
150 gram mangga mengkal, diiris korek api halus, tipis, dan panjang
100 gram wortel, diiris tipis kemudian diiris halus memanjang
5 sendok teh gula palem
1 sendok teh garam
1 sendok teh daun ketumbar, dicincang halus
1 1/2 sendok makan air jeruk lemon
4 buah ayam asap, dipotong panjang tipis

Cara membuat:
1. Untuk isi: campur gula palem, garam, daun ketumbar, dan air jeruk lemon. Aduk sampai larut. Tambahkan mangga dan wortel. Aduk sampai layu. Dinginkan dalam lemari es. Tambahkan ayam asap. Aduk rata.
2. Untuk kulit: campur tepung terigu Segitiga Biru, tepung sagu, dan garam. Campur telur dan susu cair. Aduk rata.
3. Tambahkan margarin dan kucai. Aduk rata.
4. Tuang sedikit di wajan datar diameter 12 cm tipistipis.
5. Ambil selembar selada. lsi dengan campuran salad. Gulung.
6. Ambil selembar kulit. Beni isi. Lipat kiri kanan dan gulung.