Resep Babat: Babat Cabai Hijau

Foto: Syahroni/Detikfood

Jakarta - Sekali-sekali boleh lho makan jeroan sapi yang enak ini. Babat yang empuk dan gurih ini dibalut bumbu cabai hijau yang pedas segar. Mau coba?

Bahan:
500 g babat sapi
3 sdm minyak sayur
2 buah cabai hijau, iris kasar
2 lembar daun jeruk
1 sdm air jeruk nipis
Haluskan:
150 g cabai hijau
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt merica butiran
1 sdt gula pasir
2 sdt garam

Cara membuat:

• Rebus babat hingga empuk. Potong-potong lalu sisihkan.
• Tumis bumbu hingga wangi.
• Masukkan cabai hijau iris dan daun jeruk, aduk hingga layu.
• Tambahkan babat rebus, aduk hingga rata.
• Kucuri air jeruk nipis, aduk rata. Angkat.

Untuk 6 orang